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養豬行業要變天:自己養自己宰 屠企或無生存之地?
作者: 佚名 時間:2019-12-31文章來源:訪問量:1743

河南駐馬店正陽縣牧原集團生豬屠宰及食品加工項目施工現場。隆冬時節,正陽的郊外干冷、安靜,去往施工現場的路上沒見到幾個人,許多工地也都停了工。

記者:“預期啥時候投產?”

付琳:“預計明年8月份,現在工人基本上都是滿負荷(工作)?!?/p>

不過當我見到施工項目負責人付琳的時候,他卻顯得十分忙碌。再往里走,我看到工地上塔吊林立,5個作業面正同時推進,看得出來,土石方施工剛結束,現在正在進行混凝土澆筑。

付琳:“昨天澆的混凝土還沒有全部硬化完成,下午估計能滿負荷開工,晚上加班到十一二點鐘?!?/p>

付琳告訴我,長久以來,由于咱們國人喜歡吃熱鮮肉,接觸冰鮮肉時間還不長,所以作為生豬出欄量第一大省的河南,每年會有超過一半的生豬外調到其他省份。但是,受到非洲豬瘟疫情的影響,這種傳統的生豬調運方式受到的制約越來越多。去年底,農業農村部還專門發文,明確提出推動豬肉供應由“調豬”向“調肉”轉變。

生豬運不出去,企業也不得不想法子。這不,今年3月,這個200萬頭生豬屠宰及食品加工項目建設迅速“上馬”。

記者:“屠宰場能覆蓋多大的范圍?”

工作人員:“整個豫東南,包含信陽,還有西平、上蔡、平輿,我們有4個子公司?!?/p>

養豬行業新變化

“自己養的豬,自己宰殺”

如今,生豬養殖行業由“調豬”向“調肉”轉變的大趨勢越來越明顯,出欄、屠宰、加工于一體也成為牧原今后的發展目標。雖然現在項目建設的工期壓力很大,但是付琳說,從長遠看,這也是為了能保證豬肉的品質安全和企業的未來發展。

付琳:“短距離之內進行屠宰,不再往外運輸生豬,(避免)一些交叉感染。再則就是我們自己養的豬肉,自己宰殺,這樣可以減少一些外部亂殺亂宰的隱患?!?/p>

也就是說,之前長距離運輸活豬,管理難、成本高,損耗大;再加上現在非洲豬瘟疫情沒有徹底過去,運輸過程如果出現交叉感染,風險太大。而建屠宰場“運肉”就能破解這些難題,提高疫情防控能力,運輸成本也會更低。

付琳:“我們年前計劃是,現在咱看到的裸露的區要封頂,封頂完之后我們就可以放假了……”

除了在正陽馬不停蹄建設的這個屠宰項目之外,付琳說,牧原公司在南陽內鄉縣也在建設屠宰場。目前,安裝設備已經采購到位,他馬上要安排工人去調試設備,爭取明年能早一日投產。

記者:“這個屠宰場與內鄉的是一般大的嗎?”

付琳:“一樣大的,都是200萬頭(的規模)。那邊早開工一到兩個月,也是國際上一流的屠宰設備,現在合同基本上已經簽訂完成,設備已經下了訂單,也逐步的在廠家再加工?!?/p>

工地上車來車往,臨近中午,工人開始交接班。

付琳:“(屠宰場)每天能宰殺5000到8000頭豬。這兒有一個(能儲存)一萬噸的冷庫,我們可以直接發鮮肉,如果是發不出去的話,有一個庫存?!?/p>

付琳告訴我,一個屠宰項目投資5億元,年屠宰量200萬頭、產值30多億元,建成后,配套萬噸冷庫,也能給企業產業鏈來個大升級。

付琳:“以前我們只做生豬養殖,現在自己養殖自己屠宰,有效的控制了豬肉的品質,減少外部亂殺亂宰的隱患。因為生豬是我們自繁自養的,從生物安全上也有一個更好的把控?!?/p>

生豬外調大省改為“外調豬肉”

能管夠嗎?

據我了解,河南是全國第一生豬外調大省,年外調生豬都在1700萬頭以上,牧原集團屠宰加工項目所在的正陽縣,年出欄生豬400萬頭,是河南省生豬調出第一大縣。第一生豬外調大省“調豬”改“調肉”了,能滿足我們吃肉的需求嗎?告別付琳,帶著這個疑問,我找到了河南省肉類協會會長劉承信,劉會長的回答給我吃了一顆定心丸。

劉承信:“從2019年數據看,河南有可能是全國生豬存欄和出欄最大的省份。從生產能力來看,從生豬變成豬肉,是沒什么問題的。現在也有一些例如雙匯、眾品等大企業,屠宰能力都比較大。像牧原在河南增設3個屠宰場,明年4、5月份,內鄉的廠就能投入生產?;褂幸恍┢淥笠?,以及其他省份的企業,也過來建廠或租廠,因為河南豬源比較好。所以我們省由‘調豬’到‘調肉’,是沒問題的?!?/p>

牧原集團的生豬屠宰及食品加工項目還在加緊建設,相信在不久的將來,“規模養殖、集中屠宰、品牌經營、冷鏈運輸、冰鮮上市”模式將為牧原這樣的企業帶來更多效益,我們餐桌上的豬肉品質也會更讓人安心。

除了牧原,很多大型養殖集團都開始布局屠宰行業,看來今后是養豬企業的天下,話語權掌握將掌握在豬企的手中,曾經處于壟斷地位單一的屠宰企業將逐漸走下坡路了。

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